Stir-fry au poulet à la poudre de curry sur riz ข้าวรากไก่ผัดผงกะหรี่


Stir-fry au poulet à la poudre de curry sur riz ข้าวรากไก่ผัดผงกะหรี่

Ce stir-fry au poulet à la poudre de  ข้าวรากไก่ผัดผงกะหรี่ est plus que savoureux.

2  1/2 cuillerées à table  d’huile de pâte de chiles grillés
1  1/2 cuillerées à table de pâte de chiles grillés
1  1/2 cuillerées à table de poudre de curry – pong kari
1/2 cuillerée à café de poivre blanc fraîchement moulu
3 cuillerées à table d’huile d’olive
200 g de blanc de poulet sans la peau ni les os tranché
1/2 oignon coupé en quartiers
3 cuillerées à table d’eau
1 cuillerée à table  de sauce soya claire
1 cuillerée à café de sucre de palme liquide
4 cuillerées à table de lait de noix de coco
2 tiges de céleri chinois coupées en tronçons de 2,5 cm
2 échalotes coupés en tronçons de 2,5 cm
1 chile long coupé en morceaux de 2,5 cm

Garniture

Tiges de céleri chinois

  1. Préparer. Dans un bol, mélanger l’huile de chiles rôtis, la pâte de chiles rôtis, la poudre e curry et le poivre blanc.
  2. Sauter. Chauffer un wok ou un faitout puis ajouter l’huile et l’ail. Frire  jusqu’à ce que l’ail devienne doré puis ajouter les morceaux de poulet. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et devienne croustillante. Ajouter l’oignon puis continuer la cuisson tout en mélangeant. Ajouter le mélange de pâte de chiles. Assaisonner avec la sauce soya et le sucre de palme. Ajouter le lait de noix de coco puis le céleri chinois, l’échalote et les chiles longs. Mélanger puis stopper le feu tout de go.
  3. Servir. Déposer une quantité de riz sur deux assiettes individuelles puis ajouter à son sommet une quantité généreuse du mélange de curry de poulet. Garnir avec du céleri chinois.

Pour 2 personnes

Une réflexion au sujet de « Stir-fry au poulet à la poudre de curry sur riz ข้าวรากไก่ผัดผงกะหรี่ »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s