Pâte pour marinades avec curcuma


Turmeric root. Photo taken in Kent, Ohio with ...
Image via Wikipedia

Pâte utilisée pour mariner le poulet, le porc ou le poisson. Il est important d’utiliser du curcuma frais.

Ingrédients

2 cuillerées à table de curcuma frais tranché
2 tiges de racines de cilantro lavées puis lavées
7 petites gousses d’ail pelées
10 grains de poivre blanc
1 cuillerée à café de sel

Préparation

  1. Moudre tous les ingrédients dans un mortier.
  2. Transférer la pâte de marinade au frigo en attente d’utilisation pour les poulet, le poisson ou le porc.
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