Pâte pour soupe aigre-douce


Cette pâte d’assaisonnement pour soupe aigre-douce est semblable à celle de la soupe aux légumes épicée gaeng liang.

Ingrédients

7 minis oignons rouges thai pelés puis tranchés
1 cuillerée à table de grains de poivre blanc
1 cuillerée à table de pâte de crevettes

Préparation

  1. À l’aide d’un mortier, moudre les grains de poivre blanc et les minis oignons afin de faire une pâte lisse. Incorporer la pâte de crevettes puis mélanger.
  2. Transférer dans un bocal hermétique puis déposer au frigo.
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